始创于清朝同治年间的湖南益阳弄溪桥畔,廖派肉干承载着四代人的味觉密码。创始人廖新律目睹资江船工辛劳,以祖传配方融合廿余味中草药,首创既能果腹又能祛湿的肉干,让奔波的船队在咸香紧实的滋味中寻得温暖。
历经百年沉浮,第五代传承人汪逸瑜在新时代重启传奇。廖家坚守"药食同源"古训,以湖南廖派食品有限公司为舟,让非遗技艺驶入现代航道——古法卤煮与无菌车间相遇,手工筛选与科技检测相融,铸就"廖派莲香"的金字招牌。延续着祖辈对食材的苛求,无化学添加和真实食材的承诺,是刻在基因里的匠心底色,铸就食品安全防线,赢得政府大力支持,且获得非物质文化遗产保护项目,匠心传统风味,融和时代风姿,彰显无限生机。
如今,穿越三个世纪的味觉图腾,既封存着桃花港的桨声灯影,更跃动着当代食客的舌尖。当百年卤香在齿间流转,咀嚼的不仅是时光淬炼的醇厚,更是一代代守艺人用匠心写就的美食史诗,从此廖派莲香传统肉干,开启历久弥新的美食传奇,非遗不老,传奇正鲜。
首创人:廖新律,清朝同治年创办
第二代传承人:廖楚山,
第三代传承人:廖基义,
第四代传承人:廖爱萍,
第五代传承人:汪逸瑜。